l'abricot et son arbre

par exx10 Mar 17 Mar - 13:05

1/introduction et historique:
L'abricotier est un arbre de petite taille généralement.L’abricotie vient des hautes regions montagneuses du nord est de la chine.
2/variétés
Parmi les nombreuses variétés existantes, on peut citer les plus couramment produites en France, par ordre d'arrivée sur les étals :

-Early Blush, Tomcot,Orangered, Jumbocot, Kioto, Bergarouge, Polonais ou Orangé pour le bassin Languedoc-Provence.
-Principalement Bergeron en Rhône-Alpes.
-Rouge, Hélèna et Royal du Roussillon

3/Valeur nutritive
Abricot cru
(valeur nutritive pour 100 g)

eau : 86,35 g cendres totales : 0,75 g fibres : 2,0 g valeur énergétique : 48 kcal
protéines : 1,40 g lipides : 0,39 g glucides : 11,12 g sucres simples : 9,24 g
Sels minéraux & oligo-éléments
potassium : 259 mg phosphore : 23 mg calcium : 13 mg magnésium : 10 mg
sodium : 1 mg fer : 390 µg zinc : 200 µg cuivre : 78 µg
vitamines
vitamine C : 10 mg vitamine B1 : 30 µg vitamine B2 : 40 µg vitamine B3 (ou PP) : 600 µg
vitamine B5 : 240 µg vitamine B6 : 54 µg vitamine B9 : 0 µg vitamine B12 : 0 µg
vitamine A : 1926 UI rétinol : 0 µg vitamine E : 0,89 µg vitamine K : 3,3 µg
acides gras
saturés : 27 mg mono-insaturés : 170 mg poly-insaturés : 77 mg cholestérol : 0 mg